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オーナーシェフ紹介
オーナーシェフ 山森 大輝
| 1981年1月11日石川県生まれ。 |
| 石川県の「ぶどうの木」にてケーキの基礎を学ぶ。同店にて洋菓子製造課主任として、ウェディングにも携わる。 |
| 2005年、東京丸の内にある「パティスリーサダハルアオキ」にてオープニングスタッフとして入社。焼き菓子製造、銀座本店の責任者として、アオキサダハルシェフのもとで修行。 |
| 名古屋市内有名店にてシェフパティシエとして経験し、その後辻口シェフの元、名古屋の「フォルテシモアッシュ」にも勤め、2014年、「パティスリーモンボワ」オーナーシェフとしてオープン。 |
ご挨拶
「パティスリーモンボワ」では、お客様に大切な人との"特別な時間”を過ごしていただくために、旬の厳選素材にこだわった、様々なスイーツを心を込めてお作りしています。
季節とともに彩の移り変わる様々なスイーツをお楽しみください。
明るく広々とした空間と、明るいスタッフたちの笑顔とともに、ご来店を心よりお待ちしております
